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第一四八章 古邑鲸来城不夜 美味魂萦蔬可菹(中) (6 / 9)

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        没过多久,青衣书生又走了回来,盆盆碗碗摆了一满桌。

        时值隆冬,菜色仍绿,果然不愧“四季常青”的名号。

        女帝咦了一声,也不取箸,伸手就拈了一块芦菔菹在口中大嚼特嚼。

        那块芦菔口感极好,汁水饱满格外清脆,尤其是酸酸甜甜的味道反复敲击着味蕾,让人欲罢不能。

        女帝一边嚼,一边惊叫,脸上的表情似惊,似喜,似感动,似懊恼,

        懊恼为何此时方知世上有如此美味。

        庆云生于江南,不常食菹,但却不妨碍他讲解,

        “菹菜,又名酢菜。酢既酸也。

        这是鲜蔬匮乏地区处理蔬菜的一种方法。

        将熟菜压紧去汁,以盐密封腌制,

        可使菜经月不腐,还别有一种酸甜的口感。

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